La Braceria

La Braceria

Solo carni di grande qualità, dalla Chianina alla Marchigiana, dal Black Angus alla Picanha, scelte direttamente dal cliente al banco per taglio, peso e spessore.

Ma il plus definitivo è la cottura. Se un’ottima materia prima è un buon punto di partenza, la sua successiva lavorazione è il degno coronamento.
Le carni vengono grigliate a vista sulla brace a carbone vegetale; la cottura è eseguita con grande perizia, in modo da garantire sempre il grado desiderato dal richiedente (nota spesso dolente per bisteccherie e affini).

Per info tel: 059 987075 – Luca Volpelli: 328 2584563 – info@ristoranteginevra.it

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